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高纯度大豆染料木苷的制备工艺研究

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从低温脱溶豆粕超声提取大豆染料木苷,水洗纯化染料木苷粗提物.通过单因素及正交试验,优化制备高纯度大豆染料木苷的最佳工艺条件为:乙醇浓度为70％、超声时间为40 min、提取温度为40℃、水洗纯化温度为90℃、染料木苷粗提物与水体积比为1∶50(mL/mL)、压滤机的压强为0.25 MPa.此条件下制备的染料木苷纯度高达92.66％,更年期女性每人服用大豆染料木苷30 mg/d,具有类雌激素效应.研究结果对满足国民的大豆异黄酮类雌激素需求具有重要意义.
Preparation Process of High Purity Soybean Genistin

雷海容、梁洪祥

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长春大学科技开发研究中心,吉林长春130022

大豆染料木苷 超声提取 纯化工艺

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(1)
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