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沙棘清除DPPH自由基动力学特性研究及活性成分筛选

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为研究沙棘清除DPPH自由基的动力学规律,并初步明确其抗氧化活性成分,对样品不同初始浓度、反应温度和反应时间进行考察,研究了沙棘清除DPPH自由基的动力学,并在此基础上评价了其清除DPPH自由基的活性.采用DPPH-HPLC法,在单因素实验对DPPH自由基浓度、反应时间和反应温度等条件优化的基础上,通过对比分析沙棘与DPPH自由基反应前后相应色谱峰峰面积的变化(减小或消失),明确其清除DPPH自由基的活性特征色谱峰,再根据特征峰的保留时间,与对照品进行比对初步明确其抗氧化活性成分.沙棘清除DPPH自由基的动力学结果表明:样品初始浓度、反应温度和反应时间对沙棘清除DPPH自由基的速率均有影响,在实验条件范围内,沙棘与DPPH自由基反应的速率随初始浓度增大和反应温度增高而加快,随反应时间延长而减慢,反应的活化能Ea为52.12kJ/moL,接近二级反应动力学方程,其清除DPPH自由基的IC50值为5.87×102μg/mL(相当于生药量),具有较强的抗氧化活性;DPPH-HPLC研究结果表明:沙棘与DPPH自由基的最佳反应条件为:DPPH自由基浓度35.5 mmol/L、反应时间90 min以及反应温度40℃,此时沙棘样品中12个抗氧化活性成分的色谱峰完全消失或峰面积明显减少,其中初步确认9号和11号色谱峰分别是芦丁和槲皮素的色谱峰.该方法具有试剂用量少、操作简单方便等特点,能快速、灵敏、高通量筛选中药复杂体系中的抗氧化活性成分.该研究为初步明确沙棘清除DPPH自由基的动力学规律、抗氧化活性成分及与活性结合的质量控制提供了 一定实验数据.
Study on DPPH Kinetic Characteristics and Screening of Active Components of Frutus Hippophae

李倩茹、李生茂、黄婷、吴婷

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川北医学院药学院,四川南充637000

川北医学院药物研究所,四川南充637000

DPPH-HPLC法 沙棘 抗氧化 动力学 IC50

2017年四川省教育厅科研项目2018年四川省中医药管理局科研项目2017年南充市市校合作科研项目2018年四川省省级大学生创新创业训练计划项目

17ZB01662018JC017NSMC20170201201810634012

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(1)
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