抗菌肽功能特性与作用机制的研究进展

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中文摘要：抗菌肽是核糖体合成的天然抗生素,是多细胞生物体免疫系统的一部分.抗菌肽的来源广泛,氨基酸的组成和结构差异很大,具有快速杀伤以及广谱的抗菌活性.随着抗菌肽种类越来越多,对其抗菌机制及构效关系的研究成为学者们关注的热点.文章系统地阐述了抗菌肽的来源和功能特性、抑菌机制以及构效关系.

外文标题：Research Progress on Functional Characteristics and Mechanism of Antimicrobial Peptides

作者：

康媛媛、孟珺、王艳阳、章绍兵

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作者单位：

河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052

关键词：

抗菌肽来源功能特性抑菌机制构效关系

基金：

河南省属高校基本科研业务费专项资金自然科学项目

项目编号：

2017QNJH14

出版年：

2021

食品科技

北京市粮食科学研究所

北大核心

影响因子：0.622

ISSN：1005-9989

年,卷(期)：2021.46(1)