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微波消解-ICP-MS法测定婴幼儿谷类辅食中17种金属元素

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目的:测定婴幼儿谷类辅食中铅、镉、镍、砷、汞、铬、铝、铜、硒、钒、锰、锂、锑、钡、锡、铁、锌17种金属元素的含量.方法:用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定婴幼儿谷类辅食中17种金属元素,以铑、锗、铟元素作为内标校正样品的基体效应和仪器信号漂移可能对测试结果造成的影响.结果:在优化条件下,婴幼儿谷类辅食中各元素的方法检出限为0.003～0.05 mg/kg,加标回收率为92.5％～106.4％,精密度为0.43％～3.34％.结论:该测定方法简便、快速、准确,适用于婴幼儿谷类辅食中多元素的快速检测.
Determination of 17 Kinds of Metallic Elements in Cereal-Based Complementary Foods for Infants and Young Children by Microwave Digestion and ICP-MS Method

严正、沈建红、邱香、曹雪英

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上海市松江区疾病预防控制中心,上海201620

婴幼儿谷类辅食 微波消解 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 金属元素

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(2)
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