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响应面法优化超声波提取蓝靛果花色苷及其抗炎活性的研究

Optimization of the Ultrasonic-Assisted Extraction of Anthocyanins form Lonicera Edulis by Response Surface Methodology and Its Anti-Inflammatory Activities

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以蓝靛果为原料,超声波提取法提取其中的花色苷,通过单因素实验和响应面法优化提取条件,确定最佳的提取工艺;采用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS)对花色苷组成进行分析;并评价其抗炎活性.试验结果表明:蓝靛果花色苷最优提取条件为超声功率160 W、超声时间55 min、乙醇体积分数85％、料液比1∶35 g/mL,此时花色苷含量为(298.22±1.13)mg/100 g.HPLC-MS/MS结果显示提取物中含有4种花色苷,主要为矢车菊-3-葡萄糖苷(68.971％).蓝靛果花色苷提取物能够抑制对脂多糖(LPS)诱导的小鼠单核巨噬细胞(RAW264.7)释放炎症因子一氧化氮(NO)和前列腺素E2(PGE2),具有较强的抗炎活性.

李旭、高博、赵丽华、孙尧、尉松瑶、王庆波、高冷、高晓晨

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长春工业大学化学与生命科学学院,吉林长春130012

长春金荷药业有限公司,吉林长春130600

长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117

蓝靛果 花色苷 响应面法 高效液相色谱-质谱联用 抗炎活性

吉林省产学研引导基金

20171227

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(3)
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