首页|贵长猕猴桃皮HPLC指纹图谱及抗氧化谱效关系研究

贵长猕猴桃皮HPLC指纹图谱及抗氧化谱效关系研究

Relationship between the HPLC Fingerprint and Antioxidant Activity of Guichang Kiwi Fruit Peel

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
目的:研究贵长猕猴桃皮HPLC指纹图谱与抗氧化活性的关系.方法:采用高效液相色谱法建立10批不同来源地贵长猕猴桃皮的指纹图谱,采用SPSS 13.0进行样品聚类分析和主成分分析;并通过DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性,以EC50与共有峰峰面积数据为基础,应用皮尔逊相关分析法和逐步回归分析法研究谱效关系.结果:建立了10批贵长猕猴桃皮HPLC指纹图谱,确定了14个共有峰,相似度均＞0.90.采用对照品比对方法指认了其中6个峰:2号峰没食子酸,5号峰原儿茶酸,9号峰表儿茶素,10号峰二氢槲皮素,11号峰4-香豆酸,12号峰落新妇苷,样本可聚为3类.皮尔逊相关分析与逐步回归分析结果显示:5号峰(原儿茶酸)和9号峰(表儿茶素)峰面积变化与贵长猕猴桃皮抗氧化活性呈显著正相关,对其抗氧化活性贡献度较大.结论:贵长猕猴桃皮具有较高的体外抗氧化活性,抗氧化活性的物质基础初步确定为贵长猕猴桃皮开发利用、质量评价提供依据.

徐菁、刘会琴、刘晓燕

展开 >

贵阳学院食品与制药工程学院,贵州贵阳550005

贵州省果品加工技术研究中心,贵州贵阳550005

贵长猕猴桃皮 指纹图谱 抗氧化活性 皮尔逊相关分析 逐步回归分析

贵州省科技支撑计划项目贵阳市专项资金项目贵阳学院生物与医药工程硕士科研基金立项课题

黔科合支撑[2017]2802IGYU-KYZ[2019-2020]PT09-04GYU-YJS[2019]-16

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(3)
  • 3
  • 10