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基于代谢组学分析MgSO4·7H2O和K2HPO4协同对普鲁兰多糖生物合成的影响

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基于代谢组学技术中的气相色谱-质谱法(Gas chromatography mass spectrometry,GC-MS),研究MgSO4·7H2O和K2HPO4对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响.结果 表明:在基础培养基中分别添加0.76 g/L MgSO4·7H2O或8.58 g/L K2HPO4均不能提高普鲁兰多糖的产量,但同时添加0.76 g/L MgSO4·7H2O和8.58 g/L K2HPO4时,产量由65.2 g/L提高至133.1 g/L;同时,胞内磷酸葡萄糖变位酶(Phosphoglucose mutase,PGM)和葡萄糖基转移酶(Glucosyltransferase,GTF)的活性显著提高,而尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(Uridine diphosphate glucose pyrophosphorylase,UDGP)活性并没有明显差异.通过GC-MS分析发现,胞内阿拉伯醇、甘油浓度提高,D-半乳糖、D-果糖和丙氨酸等9种代谢物浓度下降;进一步分析可知,MgSO4·7H2O和K2HPO4加强了戊糖-葡萄糖醛酸转换途径、丙氨酸、精氨酸和谷氨酸代谢、果糖、甘露糖代谢和半乳糖代谢途径,为菌体生长及普鲁兰多糖合成提供了更多能量和前体物质.
Analysis of the Effect of MgSO4·7H2O and K2HPO4 on Pullulan Biosynthesis Based on Metabolomics

张攀、张伊凡、成刚刚、李光明、乔长晟

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天津科技大学生物工程学院,天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心,天津市工业微生物重点实验室,天津300457

天津北洋百川生物技术有限公司,天津300457

出芽短梗霉 普鲁兰多糖 MgSO4·7H2O K2HPO4 气相色谱-质谱法 代谢组学

内蒙古自治区科技转化专项宁夏回族自治区重点研发计划重大项目天津市重点研发计划科技支撑重点项目天津市科技计划项目

2019CG0362019BFH0202020YFZCSN0013018YFZCNC01140

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(4)
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