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添加不同物质对法夫酵母生长及麦角甾醇合成的影响

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将法夫酵母作为出发菌株,研究乙醇耐受性、盐胁迫、金属离子、磷酸盐和诱导剂等环境胁迫方式对法夫酵母生物量和细胞中麦角甾醇积累量的影响.结果 表明,法夫酵母生物量相比对照组提高了20.6％,麦角甾醇积累量相比对照组提高了42.1％,因此,可以通过外源干预提高法夫酵母的环境耐受能力和麦角甾醇的积累量.
Effects of Feeding Different Substrate on Phaffia Rhodozyma Growth and Ergosterol Production

班雯婷、胡彪、康佩姿、李清心

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广东省科学院生物工程研究所,广东广州510000

法夫酵母 发酵 盐胁迫 金属离子 诱导剂

广东省科学院专项资金项目广东省科学院专项资金项目广东省科学院专项资金项目

2019GDASYL-202001020092019GDASYL-202001020102019GDASYL-0105028

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(4)
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