为了充分开发柑橘加工废弃资源的价值,同时更加准确地描述所得纤维的应用性质,采用柑橘果胶和纤维连续提取工艺,并利用质构分析仪对所得纤维的应用性质进行检测.通过单因素实验和正交实验探究果胶提取pH值、纤维提取pH值、H2O2体积比、CMC百分比对果胶、纤维提取率、纤维色泽和质构的影响,确定连续提取应用性能良好的果胶和纤维的最佳条件.结果显示,在果胶提取pH2.0、纤维提取pH8.5、H2O2体积比1.0％、CMC百分比10％的条件下,所得果胶得率为23.54％、纤维得率为31.57％,其中,果胶酯化度为69.57％,黏度31.50 cp,应用性质较好;纤维质构特性与市场其他产品相比,黏度、黏力、硬度、坚实度均较高,应用性质良好.研究结果为连续提取柑橘果胶和纤维的工艺条件及纤维的理化检测提供了技术依据.
NETL
NSTL
万方数据
维普
