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槟榔芋贮藏期4号腐烂病原菌的鉴定及生物学性质研究

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为了解导致槟榔芋在贮藏期间腐烂的4号病原菌的生长特性及其危害特点,为贮藏槟榔芋提供理论依据,对4号病原菌进行了初步鉴定以及生物学特性研究.结果表明:初步鉴定出4号病原菌为绿色木霉,4号菌的生长温度为15～40℃,最适生长温度为25～30℃;病原菌菌丝在pH值为5～8时生长较旺盛;病原菌能有效利用各种碳源、氮源,其中尿素能抑制其生长.
Identification and Biological Characteristics of the Pathogen No.4 Taro Storage Period Rot

范淋淋、商飞飞、陈琴英、张巧、邓春丽、谢玉花、程谦伟、段振华

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贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院,广西贺州548299

广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006

槟榔芋贮藏期 腐烂病 病原菌鉴定 生物学特性研究

318604582017JJA130645

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(6)
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