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γ-聚谷氨酸微孔板微缩发酵与快速测定

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为了有效地筛选获得γ-聚谷氨酸(γ-PGA)高产菌株和便于发酵条件的优化,建立了基于微孔板微缩发酵以及利用酶标仪快速检测γ-PGA的方法.利用单因素实验优化检测条件,优化后的检测波长、温度、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)浓度、反应时间分别为430 nm、25℃、15g/L、2 min,在此条件下构建的标准曲线R2达到了0.9995,与酸水解法的实验结果具有高度的一致性,用此法对不除菌与除菌的发酵液分别进行测定,发现二者无显著性差异;以不同氮源为变量,利用24、48孔深孔板发酵,皮尔逊分析显示实验菌株Bacillus subtilis SCP01O-1生长情况与γ-PGA产量均与摇瓶发酵具有良好的相关性.说明利用微孔板进行微缩发酵、随后利用酶标仪对发酵液直接进行检测,可以克服传统检测方法与γ-PGA摇瓶发酵耗时长、试剂消耗量大等不足,在γ-PGA高产菌株筛选和发酵条件优化等方面具有应用价值.
Micro-Scale Fermentation and Rapid Determination of γ-Polyglutamic Acid

常富城、任尧、加宇星、葛方兰、陈贵英、崔凤娇、房红明、李维

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四川师范大学生命科学学院,四川省生物资源利用与开发高校重点实验室,四川成都610101

微缩发酵 γ-聚谷氨酸 比浊法 定量分析

315712852018JY010617ZA0323

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(7)
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