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酒糟降解内切葡聚糖酶工程菌发酵条件的优化

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采用响应面法对工程菌BL21-P7的发酵条件进行优化,旨在提高工程菌全细胞酶活.采用单因素实验研究发酵阶段接种量、培养基pH值、发酵温度、发酵时间、摇床转数对BL21-P7的全细胞酶活影响,利用Box-Behnken Design中心组合实验设计,对发酵阶段接种量、培养基pH值、发酵温度、摇床转数进行响应面优化.通过回归分析,BL21-P7的最佳发酵条件为接种量5％,发酵温度37℃,培养基pH5.0,摇床转速180 r/min,培养时间16h.在该条件下,工程菌全细胞酶活为2.854 U/mL,与预测值符合较好,工程菌破碎后的上清液酶活为18.57 U/mL,是出发菌株的7倍.优化后BL21-P7对酒糟的纤维素降解率为34.22％,高于出发菌株及商业芽孢杆菌,且适用于酒糟的酸性环境.
Optimization of Fermentation Conditions for Endoglucanase Engineering Strain of Distiller's Grains Degrading

胡琨、秦世蓉、左勇、陈静、何颂捷、徐佳、杨建飞、黄雪芹

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四川师范大学生命科学学院,四川成都610101

四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾644000

宜宾学院质量管理与检验检测学部(固态发酵资源利用四川省重点实验室),四川宜宾644000

内切葡聚糖酶 工程菌 发酵条件优化 酒糟腐熟 纤维素降解率

四川省科技厅重点研发项目固态发酵资源利用四川省重点实验室应用研究项目宜宾市科技计划项目四川轻化工大学研究生创新基金

2018NZ00502018GTY0042018NY009Y2018060

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(8)
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