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高温淀粉酶高产菌株的ARTP诱变选育及发酵条件优化

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利用常压室温等离子体(ARTP)诱变仪对产高温淀粉酶重组毕赤酵母进行诱变处理,并通过台盼蓝平板显色法初筛出产酶优势菌株,再通过摇瓶复筛选育出一株高温淀粉酶高产菌株A28,其酶活力达到1165 U/mL,较初始菌株酶活力提高37％.并对该菌株的发酵周期、接种量、诱导温度及甲醇添加量进行优化,得到最佳发酵时长为7d、接种量为8％、诱导温度为26℃、甲醇添加量为1％/d,在该条件下,发酵酶活达到1835 U/mL.在连续10代的传代培养中,其酶活力保持在1830U/mL左右,具有重要的工业应用价值.
Screening of High-Temperature Amylase High-Yielding Strains by ARTP Mutation and Optimization of Fermentation Conditions

张晋、宇海萍、马磊磊、冯志强

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晋中信息学院,山西太谷030800

山西农业大学信息科学与工程学院,山西太谷030801

山东隆科特酶制剂有限公司,山东临沂276400

河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院),河南郑州450000

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常压室温等离子体 高温淀粉酶 发酵优化 毕赤酵母

河南省重大科技专项

181100211400

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(8)
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