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虫草参多酚提取物对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用

Inhibitory Effect of Polyphenol Extracts from Lycopus Lucidus Turcz.on Hydroxyl Radical-Mediated 2-Deoxyribose Degradation

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目的:探索虫草参多酚提取物对定位和非定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用,以期为虫草参新功能的开发和利用提供理论参考.方法:采用Folin-酚法测定虫草参游离酚和结合酚提取物的酚含量,采用体外Fenton反应实验体系,以对2-脱氧核糖裂解的抑制率为考察指标,测定3个采收期2个采收地虫草参多酚提取物对定位和非定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用.结果:虫草参游离酚和结合酚提取物的酚含量范围分别为452.10～527.88 μgGAE/mg EDW和140.00～148.46μgGAE/mg EDW;在非定位羟基自由基介导的体系中,虫草参游离酚和结合酚提取物的IC50值范围分别为2.9627～3.6375 mg/mL和6.1663～10.7542 mg/mL;在定位羟基自由基介导的体系中,虫草参游离酚和结合酚提取物的IC50值范围分别为0.7669～1.2958 mg/mL和1.1067～1.6557 mg/mL.结论:虫草参游离酚和结合酚提取物对定位羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用均强于非定位羟基自由基,虫草参游离酚提取物对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用强于虫草参结合酚提取物,虫草参多酚提取物对2-脱氧核糖裂解的抑制作用与酚含量之间无显著相关性.

李望、杨文艺、孔霄、洪玥、张天阳、李媛丽、刘青、高春燕

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大理大学公共卫生学院,云南大理671000

文山市人民医院,云南文山663000

大理白族自治州中医医院,云南大理671000

北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川750021

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虫草参 酚类化合物 羟基自由基 抑制作用 多酚含量

国家自然科学基金大理大学创新团队项目

31301455ZKPY2019310

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(11)
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