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ICP-MS/MS检测婴幼儿辅食营养补充品中9种重金属残留

Determination of Heavy Metal Elements in Infant Supplementary Nutritional Supplements by Inductively Coupled Plasma Tandem Mass Spectrometry

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目的:考察婴幼儿辅食营养补充品中铅、砷、镉、汞、铝、铬、镍、锑、钼9种有毒有害元素的残留量.方法:建立电感耦合等离子体串联质谱法(ICP-MS/MS)检测婴幼儿辅食营养补充品中9种元素含量的分析方法.针对分析过程中存在的质谱干扰,在MS/MS模式下,向碰撞反应池(ORS)中通入O2为反应气,采用质量转移法消除质谱干扰,在线引入内标法校正基体效应,稳定质谱信号.结果:在最优仪器条件下,各元素线性关系良好,相关系数均＞0.999,检出限范围为0.0002～0.038 mg/kg,回收率在92.4％～111.3％,精密度＜4.5％(n=6).结论:该方法简便、灵敏、快速,可用于婴幼儿辅食营养补充品中多种重金属元素污染的风险监控工作.研究可为婴幼儿辅食营养补充品中元素污染物相关食品安全标准制定完善以及婴幼儿人群膳食暴露评估提供数据支持.

安永鹏、丁轲、林立、宋杰、杨彦丽、栗志伟

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北京农学院,北京102206

北京市食品安全监控和风险评估中心,北京100094

婴幼儿辅食营养补充品 电感耦合等离子体串联质谱(ICP-MS/MS) 质谱干扰 重金属元素 残留

北京市自然科学基金国家重点研发计划

KZ2017100200142017YFC1601003

2021

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2021.46(11)
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