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肝靶向脂质体的制备及其在包载功能性食品中的应用

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肝靶向脂质体可将药物选择性地输送至靶点组织,从而提高药物的生物利用率并降低毒副作用,以其专一性逐渐受到关注.然而,靶向药物对于人体具有局限性,随着人们保健意识的逐渐提升,目前靶向递送功能性食品已成为研究热点.通过总结近期关于配体-受体介导的肝靶向脂质体的相关资料,主要阐述了配体与脂质体的不同偶联方式及脂质体的制备方法,并对肝靶向脂质体在包载功能性食品方向的发展进行了概述.
Preparation of Liver Targeting Liposomes and Application in Embedding Functional Food

马永强、王姿淇、黎晨晨、张莹、井弘书

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哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨150076

肝靶向 受体 脂质体 制备方法 功能性食品

哈尔滨商业大学研究生创新科研项目

YJSCX2019-566HSD

2022

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2022.47(12)
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