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凝胶色谱联合多检测器测定右旋糖酐的分子质量及其稀溶液构象的研究

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以右旋糖酐T2000为研究对象,采用凝胶色谱、多角度激光光散射检测器、黏度检测器和示差检测器联用(GPC-MALS-RI-Vis),原子力显微镜(AFM)、红外色谱(FT-IR)、X射线衍射分析(XRD)和流变仪等分析右旋糖酐T2000分子质量分布、链构象、形貌、官能团结构、结晶程度和黏度特性,探究大分子右旋糖酐的分子质量及构象结构.结果表明:右旋糖酐T2000数均分子质量Mn为2257.6 ku,Mw/Mn为1.931,分子质量分布均一,具有典型的多糖特征吸收峰,为结晶程度较低的无定型结构.右旋糖酐T2000在溶液中呈紧密的近球形结构,多糖链呈现球形和蠕虫状结构.盐离子可以降低多糖间的作用力,温度对右旋糖酐T2000黏度的影响较大,随着温度的升高黏度下降至常温的1～2倍.右旋糖酐T2000溶液为假塑性流体,具有弱凝胶特性.研究结果为右旋糖酐T2000应用及右旋糖酐复杂结构的解析和深入研究提供了一种有效可行的方法及实验数据支撑.
Determination of Molecular Weight and Dilute Solution Conformation of Dextran by Gel Chromatography with Multi Detector

张怡睿、张东辉、李媚、覃琴、王奕博、陶忠文、陈杨

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广西民族大学化学化工学院,广西多糖材料与改性重点实验室,广西南宁530008

广西高校化学与生物转化过程新技术重点实验室,广西南宁530008

右旋糖酐T2000 链构象 重均分子质量 分子质量分布 凝胶色谱

广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目广西壮族自治区研究生教育创新计划广西民族大学实验技术创新与实验室管理研究项目(2018)

桂科ZY18076005YCSW2022240民大[2018]307号

2022

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2022.47(12)
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