首页|固相微萃取法分析凤凰单枞乌龙茶香气组分

固相微萃取法分析凤凰单枞乌龙茶香气组分

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
本文以凤凰单枞乌龙茶(Camellia sinensis)为材料,采用固相微萃取(Solid Phase Microextraction,SPME)对其呈香组分进行研究.结果表明采用SPME萃取凤凰单枞乌龙茶香气组分,从桂花香型乌龙茶干茶样中检测出41种香气组分,而SDE法则检测到55种香气组分,两种方法都检测出高比例的芳樟醇、橙花叔醇、茉莉酸甲酯和吲哚.SPME法萃取了乌龙茶自身散发出的香气组分,避免了茶叶中易挥发或热不稳定的香气组分被破坏,减少了香气组分的测定误差和不稳定性.
Application of Solid Phase Microextraction on the Oolong Tea (Camellia sinensis cv. Fenghuangdancong) Aroma Analysis

苏新国、蒋跃明、汪晓红、段俊、宓穗卿、王宁生

展开 >

广州中医药大学临床药理研究所,广东,广州,510405

中国科学院华南植物园,广东,广州,510650

马鞍山红星中学,安徽,马鞍山,243000

凤凰单枞乌龙茶 固相微萃取 香气组分

中国科学院重点项目

2002-2004

2005

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2005.26(11)
  • 1
  • 38
  • 5