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甘薯糖蛋白功能研究--体外抗肿瘤与Ames实验

Study on Functional Properties of Sweet Potato Glycoprotein--An in vitro Antitumor and Ames Tests

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对两个品种的甘薯糖蛋白提取物的功能进行了研究,Ames实验结果表明两个实验样品均具有显著的抗突变作用,在实验剂量0～5000μg/皿的范围内,抑制强度与剂量呈相关趋势;体外抗肿瘤实验揭示,实验样品对COS-1、SHG-44、SKOM3细胞的抑制作用呈现剂量依赖性,最小抑制量为1.5μg/ml.

钱建亚、刘栋、孙怀昌

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扬州大学食品科学与工程学院,江苏,扬州,225001

扬州大学生物科学与技术学院,江苏,泰州,225009

扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009

甘薯 糖蛋白 体外抗肿瘤 Ames实验

2005

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2005.26(12)
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