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索氏法提取芫荽茎叶精油和成分解析以及清除亚硝酸钠作用

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采用索氏萃取法萃取新鲜芫荽茎叶芳香成分,获得芳香精油,得油率为0.252%.利用GC-MS对精油进行了分析,检测出60个成分,解析出41个成分,占94.200%.其中,酯类化合物含量最高,占总油量57.755%.其次为烷烃类化合物,占总油量的11.300%.醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%.研究了精油对亚硝酸钠消除效果,当精油用量为0.8ml时,清除率为最大69.7%.
Extraction of Coriander Leaf Essential Oils by Soxhlet Method and Components Analysis and Scavenging Effects of Sodium Nitrite

陆占国、郭红转、李伟

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哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心,黑龙江,哈尔滨,150076

安徽工程科技学院,安徽,芜湖,241000

芫荽 香菜 精油 气相色谱-质谱 亚硝酸钠

黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金

10551075B200510

2007

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2007.28(5)
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