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纳豆菌原生质体制备与再生条件的研究

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研究了菌体培养时间、溶菌酶作用条件(酶作用温度、浓度和时间)对纳豆菌BNK菌株原生质体制备和再生的影响.在此基础之上,考察了不同再生培养基、渗透压稳定剂及原生质体保护剂对再生率的影响.确定了菌株BNK原生质体制备和再生最佳条件为:菌体培养9h收集,0.8mg/ml溶菌酶,30℃作用40min制备原生质体,将原生质体液涂布于以甘露醇为渗透压稳定剂、添加有淀粉的PYG培养基中再生,此时原生质体制备率达98.2%,再生率为28.4%.
Study on Conditions for Protoplast Production and Regeneration of Bacillus subtilis natto

刘新梅、高宇、赵静、李冰冰、刘朔、董明盛

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南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095

南京市产品质量监督检验所,江苏,南京,210028

南京理工大学科技处,江苏,南京,210094

纳豆菌 原生质体制备 再生

国家高技术研究发展计划(863计划)江苏省高新技术项目

2002AA248041BG2002322

2007

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2007.28(5)
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