黄皮洋葱和紫皮洋葱挥发油化学成分分析

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中文摘要：采用水蒸汽蒸馏萃取法提取,用气相色谱.质谱联用法结合计算机检索对黄皮和紫皮洋葱挥发油的化学成分进行分析和鉴定.结果表明,黄皮洋葱中挥发油的提取率为1.78%,鉴定出20种化合物;紫皮洋葱中挥发油的提取率为3.24%,鉴定出10种化合物.黄皮洋葱主要化学成分为酮类、烷烃类和胺类;紫皮洋葱为二甘醇、联苯、二丙基二硫醚.

外文标题：Analysis of Chemical Constituents of Essential Oils from Yellow Skin Onion and Purple Skin Onion

作者：

孙小媛

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作者单位：

鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114007

关键词：

洋葱挥发油气相色谱-质谱联用法

出版年：

2008

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

年,卷(期)：2008.29(10)

被引量16
参考文献量4