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高效液相色谱法测定台农6号菠萝果实中的糖分

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采用高效液相色谱法测定台农6号菠萝果实中糖分含量的方法.以90%乙醇作为提取液,色谱柱为CHO-820(钙型)糖柱(300mm×7.8mm),柱温90℃,流动相为超纯水,流速0.5ml/min,进样体积10μl,用示差折光检测器检测菠萝果实中的糖分.本方法的相对标准偏差为0.59%～0.85%,相关系数在0.9998以上,加标回收率为98.84%～100.6%.台农6号菠萝果肉含糖量与成熟季节有关,夏季果(7月成熟)和秋季果(9月成熟)含蔗糖最高,其次为葡萄糖和果糖,冬季果葡萄糖含量最高、蔗糖含量最低.
HPLC Determination of Sugars in "Tainong 6" Pineapple

刘胜辉、魏长宾、孙光明、臧小平

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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东,湛江,524091

国家重要热带作物工程技术研究中心,海南,海口,571101

菠萝 高效液相色谱 糖

农业部引进国际先进农业科学技术计划(948计划)农业部公益性行业科技专项项目

2006-G34A3-41

2009

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2009.30(12)
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