首页|应用PCR-DGGE技术检测发酵食品和饲料中真菌菌群

应用PCR-DGGE技术检测发酵食品和饲料中真菌菌群

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
PCR-DGGE技术是近年来新兴的一项开展微生物分子生态学研究的工具.本文介绍了PCR-DGGE技术的基本原理和技术背景,总结了应用PCR-DGGE研究发酵食品和饲料中真菌菌群时所设计或选择的PCR 引物,图示了获得DGGE图谱中DNA条带序列信息的实验流程,并列举了DGGE技术的一些局限性和优化策略.综述结果有助于建立可行的PCR-DGGE技术方案用于发酵过程或产品中真菌群落结构和演替规律的检测分析.
A Review of PCR-DGGE Detection of FungM Community in Fermented Food and Feedstuff

许爱清、李宗军、王远亮、文杰宇

展开 >

湖南农业大学食品科学与技术学院,湖南,长沙,410128

湖南科技大学生命科学学院,湖南,湘潭,411201

变性梯度凝胶电泳 发酵食品 真菌菌群 PCR引物

湖南省重大科技专项

2008FJ1005

2010

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2010.31(7)
  • 15
  • 6