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叶酸脂质体制备工艺优化及其稳定性研究

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以叶酸为载药,卵磷脂和胆固醇为膜材,采用薄膜水化-超声法制备叶酸脂质体;通过单因素考察制备工艺对包封率的影响以及正交设计法进行制备工艺优化.得出最佳制备工艺为卵磷脂与胆固醇比5:1(m/m)、叶酸质量浓度1.4mg/mL、制备温度60℃、水相pH8.0.制备的叶酸脂质体包封率可达到30.36%,平均粒度为335.4nm.将脂质体在4℃下密闭放置15d,以脂质体的粒径变化为指标考察其稳定性.结果表明,脂质体悬液粒径无明显变化,主要集中在300～400nm,脂质体悬液稳定性良好.
Preparation and Stability of Folic Acid Liposomes

童桂鸿、刘成梅、刘伟、杨水兵、刘玮琳、阴婷婷、郑会娟

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南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330047

叶酸 脂质体 薄膜水化-超声法 包封率 稳定性

国家高技术研究发展计划(863计划)国家重点实验室目标导向项目

2008AA10Z330SKLF-MB-200808

2010

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2010.31(20)
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