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桑叶生物碱粗提物对D-半乳糖诱导的小鼠蛋白氧化损伤的改善作用

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目的:探讨桑叶生物碱改善小鼠蛋白氧化损伤作用效果与机理,旨在为桑叶生物碱的开发利用提供理论依据.方法:采用D-半乳糖(D-galactose,D-Gal)诱导建立小鼠氧化损伤模型,灌胃不同剂量的桑叶生物碱,于第8周末测定小鼠血浆蛋白羰基(protein carbonyl,PCO)、晚期蛋白氧化产物(advanced oxidation protein products,AOPP)、3-硝基酪氨酸(3-nitrotyrosine,3-NT)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、醌氧化还原酶1(NAD(P)H quinine oxidoreductase 1,NQO1)活力,实时荧光定量聚合酶链式反应测定肝脏组织SOD、GSH-Px、NQO1、核因子E2相关因子2(nuclear erythroid related factor 2,Nrf2)、Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1(Kelch like ECH-associated protein-1,Keap1)mRNA表达情况.结果:与模型对照组相比,桑叶生物碱高剂量组(200 mg/kg mb)小鼠血浆中PCO、AOPP、3-NT水平分别降低36.43％、61.81％、58.13％(P<0.01);血浆中的SOD、GSH-Px、NQO1活力分别提高48.89％、167.17％、85.12％(P<0.01).同时,桑叶生物碱高剂量组肝脏中SOD1、SOD2、GSH-Px、NQO1、Nrf2 mRNA相对表达量分别增加96.96％、94.26％、116.71％、101.51％、63.01％(P<0.01),Keap1 mRNA相对表达量下降33.54％(P<0.01).结论:桑叶生物碱可能通过调控Nrf2/Keap1氧化应激信号通路实现对D-Gal诱导的小鼠蛋白氧化损伤的保护作用.
Effect of Crude Alkaloids from Mulberry Leaves on Improving D-Galactose-Induced Oxidative Protein Damage in Mice

杨忠敏、沈以红、黄先智、王祖文、丁晓雯

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西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工重点实验室,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,重庆 400716

西南大学科技处,重庆 400716

桑叶生物碱 D-半乳糖 蛋白质 氧化损伤 核因子E2相关因子2/Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1信号通路

现代农业产业技术体系建设专项

CARS-18

2020

10.7506/spkx1002-6630-20190731-430

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心EI
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2020.41(17)
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