超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量

Determination of Nucleotides in Infant Formula by Ultra-high Performance Liquid Chromatography

王象欣 ¹单艺 ²魏雪冬 ²李文斌 ³鄂来明 ²姜毓君⁴

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作者信息

1. 东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030;东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨 150028;国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨 150028
2. 东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨 150028;国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨 150028
3. 天津迪科马实验设备有限公司,天津 300402
4. 东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030
折叠

摘要

采用磺酸甜菜碱型两性离子亲水相互作用色谱法,建立婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸(5'-胞嘧啶核苷酸、5'-尿嘧啶核苷酸、5'-腺嘌呤核苷酸、5'-次黄嘌呤核苷酸、5'-鸟嘌呤核苷酸)的测定方法.使用二维固相萃取模式,弱阴离子交换和强阳离子交换,对样品中的核苷酸进行提取,紫外检测器采集数据;用0.001％甲酸-乙腈溶液和pH 5的10 mmol/L磷酸二氢钠溶液作为流动相,等度洗脱.5种核苷酸在其线性范围内线性关系良好,定量限在0.10～0.15 mg/100 g范围内,方法回收率均在95％以上,精密度在10％以内.该方法快速、灵敏、准确,适合各类婴幼儿配方乳粉中核苷酸的测定.

关键词

核苷酸/磺酸甜菜碱型两性离子亲水相互作用色谱法/二维固相萃取/超高效液相色谱/婴幼儿配方乳粉

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出版年

2021

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

参考文献量3

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