食品科学2021，Vol.42Issue(6) ：104-110.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200115-181

辅助蛋白基因的剪接对磷脂酶A1酶活的影响

Effects of Splicing of Accessory Protein Gene on Phospholipase A1 Activity

杨蒙 薛正莲 甘玉飞 周杰 王洲 刘艳
食品科学2021，Vol.42Issue(6) ：104-110.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200115-181
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辅助蛋白基因的剪接对磷脂酶A1酶活的影响

Effects of Splicing of Accessory Protein Gene on Phospholipase A1 Activity

杨蒙 1薛正莲 2甘玉飞 1周杰 1王洲 2刘艳2
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作者信息

  • 1. 安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖 241000
  • 2. 安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖 241000;微生物发酵安徽省工程研究中心,安徽芜湖 241000
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摘要

为探究磷脂酶A1辅助蛋白(phospholipase A1 accessory protein,PlaS)对磷脂酶A1 (phospholipase A1,PlaA1)酶活关键调控区域,根据PlaS的结构特点,设计出截短突变体,利用聚合酶链式反应技术将PlaA1与PlaS共表达基因plaB中编码辅助蛋白的基因plaS进行了剪接,并对各截短菌株进行酶活检测和酶学性质分析.结果 表明:PlaS属于锚蛋白(ankyrin,ANK)家族,主要由N端域、ANK结构域、C端域三部分组成,其中ANK结构域包含4个典型的ANK重复序列(ANK repeat).从构建的5株截短菌株中筛选出了2株胞外酶活相对较高的菌株AN-3与AN-4,与未截短菌株BP28相比,比酶活分别提高了73％和78％,催化效率(Kcat/Km)分别提高了216％和211％,而最适温度(45℃)和最适pH值(6.0)没有发生变化.Kcat/Km的结果显示,在所有的截短菌株中AN菌株的催化效率最低.plaS剪接结果表明,PlaS的ANK结构域至少需要3个ANK repeat才会对PlaA1酶活表现为胞外促进作用,PlaS的C端域对维持PlaA1的结构稳定性起到重要的作用,研究为揭示PlaS对PlaA1的调控机制提供了理论基础.

关键词

磷脂酶A1/磷脂酶A1辅助蛋白/锚蛋白重复序列/基因剪接/酶学性质/分子截短

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基金项目

国家自然科学基金面上项目(31471615)

安徽工程大学研究生实践与创新项目(Y040116009)

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
参考文献量7
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