摘要
采用气相色谱-质谱联用的代谢组学手段,对黑龙江省2个地理标志稻米产区的60个水稻样本进行代谢组学研究,使用SIMCA软件和R软件对数据进行主成分分析、正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least square-discriminant analysis,OPLS-DA)等多元统计分析及代谢途径分析,探讨产地对稻米代谢及代谢产物的影响.结果 共鉴定出167个代谢产物,分析发现产地对稻米代谢物的数量、种类和含量均有影响,其中对含量的影响最显著.共筛选出32个差异代谢物,层次聚类分析表明其可以作为产地鉴别的参考指标.OPLS-DA结果显示,两产地稻米区分显著,均有明显样本聚集区,说明产地对水稻代谢的影响很大.代谢途径分析共检索到与差异代谢物相关性高的9条关键通路,发现不同产地对水稻中脂类和氨基酸类物质的代谢影响最大.脲基丙酸、角鲨烯、胆固醇、月桂酸、反丁烯二酸5个代谢产物在不同产地水稻的代谢差异方面具有重要的参考意义.研究为稻米产地鉴别提供理论依据,为农产品产地溯源提供一定参考.
基金项目
黑龙江省自然科学基金(LH2019C054)
黑龙江省博士后基金(LBH-Z15217)
黑龙江省农垦总局科技项目(HNK135-05-01)
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401203)
黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2019-Y58)
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