食品科学2021，Vol.42Issue(9) ：254-263.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200404-049

木薯淀粉基膜材料的研究进展

Progress in Research on Cassava Starch-Based Film Materials

陈雪华 徐欣东 王清 齐鹏翔 陈山
食品科学2021，Vol.42Issue(9) ：254-263.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200404-049
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

木薯淀粉基膜材料的研究进展

Progress in Research on Cassava Starch-Based Film Materials

陈雪华 1徐欣东 1王清 1齐鹏翔 1陈山1
扫码查看

作者信息

  • 1. 广西大学轻工与食品工程学院,广西 南宁 530004
  • 折叠

摘要

木薯淀粉具有较好的延展性、黏度、渗透力等优点,利用木薯淀粉的可降解性、成膜性等特点生产可降解的天然聚合物膜材料具有较好的可行性.目前,木薯淀粉基膜材料的相关研究主要集中在生物可降解膜、抗菌膜、pH值指示膜、缓释膜等领域.而木薯淀粉基膜材料的热稳定性与机械性能较传统热塑性材料差,所以探究强化改性及工艺技术将是研究重点.本文综述了木薯淀粉基膜材料的制备方法、强化改性及应用,并展望未来发展趋势.

关键词

木薯淀粉/膜材料/制备方法/强化改性/应用

引用本文复制引用

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金(21768001)

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
被引量13
参考文献量4
段落导航相关论文