摘要
从草鱼肝胰腺中提取胰蛋白酶,经匀浆、硫酸铵分级沉淀、透析得到胰蛋白酶粗酶液,通过BTI-Sepharose亲和层析一步纯化得到电泳纯的草鱼胰蛋白酶,并进一步研究该胰蛋白酶的酶学性质.结果表明:草鱼胰蛋白酶的分子质量约为27 kDa,米氏常数Km为3.4×10-5 mol/L;最适反应温度为60 ℃,在低于60 ℃条件下稳定;最适pH值为9.5,酸碱耐受范围为pH 6.0～12.0;Ba2+、Mg2+、Fe2+在0～10 mmol/L范围内对该酶具有一定激活作用,而乙二胺四乙酸(ethylene diamine tetraacetic acid,EDTA)、K+在0～10 mmol/L范围内对该酶有一定抑制作用,EDTA较K+对酶的抑制作用更明显.
基金项目
山西省回国留学人员科研资助项目(2020-015)
山西省研究生教育创新项目(2020SY021)
国家自然科学基金青年科学基金(31600631)
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