食品科学2021，Vol.42Issue(11) ：349-355.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200520-230

传感器在果蔬智能包装中的研究与应用

Research and Application of Sensors in Intelligent Packaging of Fruits and Vegetables

邵平 刘黎明 吴唯娜 陈杭君 郜海燕
食品科学2021，Vol.42Issue(11) ：349-355.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200520-230
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

传感器在果蔬智能包装中的研究与应用

Research and Application of Sensors in Intelligent Packaging of Fruits and Vegetables

邵平 1刘黎明 1吴唯娜 1陈杭君 2郜海燕2
扫码查看

作者信息

  • 1. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州 310014
  • 2. 浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江杭州 310021
  • 折叠

摘要

随着社会的发展,人们对食品安全和减少资源浪费的意识不断提高,对可用于感知、追踪、监测、检测的果蔬智能包装材料的需求不断增加.针对此现状,本文综述了果蔬智能包装中传感器的类型以及应用的研究进展,分析了传感器在果蔬智能包装中应用的阻碍因素以及发展趋势.将传感器用于果蔬智能包装能监测和检测果蔬的品质变化,可根据其提供的信息对外部环境条件做出调整以延长果蔬保质期,具有巨大的市场价值.

关键词

果蔬/传感器/智能包装

引用本文复制引用

基金项目

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
被引量14
参考文献量3
段落导航相关论文