食品科学2021，Vol.42Issue(12) ：268-274.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200910-134

国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性

Matrix Applicability of Chinese National Standard Methods for Determination of Some B Vitamins in Infant Formula Foods for Special Medical Purposes

郭美娟 史国华 张斌 李杨薇宇 张岩 张兰天
食品科学2021，Vol.42Issue(12) ：268-274.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200910-134
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国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性

Matrix Applicability of Chinese National Standard Methods for Determination of Some B Vitamins in Infant Formula Foods for Special Medical Purposes

郭美娟 1史国华 1张斌 1李杨薇宇 1张岩 1张兰天1
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作者信息

  • 1. 河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室,河北石家庄 050200
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摘要

针对国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2、VB6、烟酸的适用性进行分析.7家实验室采用高效液相色谱法,分别对3类配方,8种特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方奶粉质控样品中的VB1、VB2、VB6和烟酸进行测定,同时进行回收率测定.结果 表明,国标方法适用于婴幼儿配方奶粉中VB1、VB2、VB6、烟酸的测定,适用于特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2和VB6的测定.VB1回收率偏低,VB2的深度水解配方和氨基酸配方的产品回收率偏低,烟酸检测的数据普遍不理想.本研究为特殊医学用途婴儿配方食品的检测方法建立起到了一定技术支撑.

关键词

高效液相色谱/特殊医学用途/婴儿配方食品/VB1/VB2/VB6/烟酸

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基金项目

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
被引量6
参考文献量10
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