食品科学2021，Vol.42Issue(13) ：326-334.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200607-098

基于红藻多糖的生物转化研究进展

Progress in Biotransformation of Red Algal Polysaccharides for Industrial Utilization

周凤 谭黄虹 孙慧敏 郑兆娟 欧阳嘉
食品科学2021，Vol.42Issue(13) ：326-334.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200607-098
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基于红藻多糖的生物转化研究进展

Progress in Biotransformation of Red Algal Polysaccharides for Industrial Utilization

周凤 1谭黄虹 1孙慧敏 1郑兆娟 1欧阳嘉1
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作者信息

  • 1. 南京林业大学化学工程学院,江苏南京 210037
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摘要

与陆地生物质相比,海洋生物质因具有光合作用效率高、生长速度快、碳水化合物含量高、不含木质素等优点,受到了越来越多的关注,被称为第3代生物质资源.红藻是典型的大型海藻,其细胞壁富含多糖.本文首先介绍了红藻的分布与组成,之后围绕红藻多糖的生物转化,分别综述了其在酶解制备琼胶寡糖和3,6-内醚-L-半乳糖以及发酵生产乙醇和有机酸方面的研究进展,并对未来红藻生物质的利用方向进行了展望.

关键词

红藻/琼胶/卡拉胶/半乳糖/3,6-内醚-L-半乳糖

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基金项目

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
被引量5
参考文献量8
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