摘要
建立一种酶抑制法用于牛奶中β-内酰胺酶抑制剂的多残留检测.采用乙腈沉淀蛋白、正己烷除脂,基质匹配外标法定量,有效消除牛奶基质的干扰.方法 对4种常见的β-内酰胺酶抑制剂在牛奶中的检出限分别为舒巴坦42.88 μg/kg,克拉维酸钾10.20μg/kg,他唑巴坦1.68 μg/kg,阿维巴坦钠3.48 μg/kg;添加回收率在80.43％～115.87％之间;变异系数不超过10.14％.牛奶中β-内酰胺酶残留量不超过40 U/mL时,不影响检测结果的准确性.方法 与液相色谱-串联质谱法的检测结果相关系数R2为0.982,一致性良好.该酶抑制法具有准确、快速、可高通量及多残留检测的特点,尤其适用于对大量牛奶样本中β-内酰胺酶抑制剂多残留的现场筛查.
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