生物合成天然2-苯乙醇细菌的筛选及合成途径分析

Isolation of 2-Phenylethanol-Synthesizing Bacteria and Synthetic Pathway Analysis

荣绍丰 ¹伍进 ¹管世敏 ¹蔡宝国 ¹张硕 ¹李茜茜¹

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作者信息

1. 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院,上海 201418
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摘要

从上海国家森林公园土壤样本中筛选到1株菌株,经过生理生化鉴定和16S rDNA序列分析,该菌属肠杆菌属并命名为Enterobacter sp.MF024.Enterobacter sp.MF024全基因组测序结果表明该菌株包含从头合成途径和艾氏途径合成2-苯乙醇所有关键酶的编码基因.分别以葡萄糖、L-苯丙氨酸为底物进行生物转化实验,并以苯乙醛、苯丙酮酸等合成途径中间产物为底物进行验证,气相色谱-质谱法、红外光谱分析结果进一步说明Enterobacter sp.MF024具备两种2-苯乙醇合成途径,且该菌利用从头合成途径和艾氏途径产2-苯乙醇产量分别达到0.56、1.15 g/L.该菌株以葡萄糖为碳源生物合成2-苯乙醇极具应用前景.

关键词

肠杆菌/2-苯乙醇/艾氏途径/从头合成途径

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基金项目

出版年

2021

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

被引量3

参考文献量10

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