基于GC-MS和GC-IMS联用法分析不同采收期广佛手精油挥发性成分

Analysis of Volatile Components in Essential Oil of Fingered Citrons Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle Harvested in Guangdong Province at Different Times by GC-MS and GC-IMS

汤酿 ¹刘静宜 ²陈小爱 ²杨玉洁 ²陈树喜 ³张子明 ²周爱梅¹

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作者信息

1. 华南农业大学食品学院,广东省功能食品活性物重点实验室,广东广州 510642;广东展翠食品股份有限公司,广东潮州 515634
2. 华南农业大学食品学院,广东省功能食品活性物重点实验室,广东广州 510642
3. 广东展翠食品股份有限公司,广东潮州 515634
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摘要

以不同采收期广佛手提取的精油为研究对象,采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和气相色谱离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术分析广佛手精油含量和挥发性成分的变化.结果表明,广佛手精油含量在9月达到峰值.GC-MS和GC-IMS技术在5个采收期广佛手精油中分别鉴定出54种和61种挥发性成分,主要为萜烯类,其次为醇类、醛类和酯类等化合物.GC-MS结果表明,醇类、醛类、酯类、烷烃类和酚类物质主要存在于8月、9月样品中,且含量较少.GC-IMS结果表明,醛类、酯类和酸类化合物主要存在于6月、7月和8月样品中.通过热图聚类和主成分分析化学计量法对5个采收期广佛手精油进行区分.2种技术的检测结果呈现一定的差异性,GC-MS技术检测出的大部分为大分子(C9～C21)高含量挥发性成分,而GC-IMS检测出的多为小分子(C2～C10)低含量挥发性成分.2种技术相结合扩大了样品中挥发性组分的检测范围,更加全面直观地反映广佛手精油中挥发性成分的变化情况,为广佛手精油品质鉴别和其最佳采收时间的选取提供科学依据.

关键词

气相色谱-质谱联用/气相色谱-离子迁移谱/挥发性成分/不同采收期/广佛手精油

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基金项目

出版年

2021

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

被引量19

参考文献量17

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