食品科学2021,Vol.42Issue(18) :212-217.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200901-003

黑果腺肋花楸果中总花色苷含量测定方法的比较

Comparison of Method for Determination of Anthocyanins in Black Chokeberry

赵婧 李涵涵 千文 朴昌善 杨长青
食品科学2021,Vol.42Issue(18) :212-217.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200901-003

黑果腺肋花楸果中总花色苷含量测定方法的比较

Comparison of Method for Determination of Anthocyanins in Black Chokeberry

赵婧 1李涵涵 1千文 2朴昌善 3杨长青1
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作者信息

  • 1. 中国药科大学基础医学与临床药学学院,江苏 南京 211198
  • 2. 南京珼瑞斯生物医药科技有限公司,江苏 南京 211100
  • 3. 延边日鑫生物科技有限公司,吉林 延吉 133000
  • 折叠

摘要

分别探讨摩尔吸光系数和对照品对pH示差法和高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定黑果腺肋花楸果中总花色苷含量的影响,并通过比较优化前后pH示差法和HPLC法的测定结果,确定黑果腺肋花楸果中总花色苷含量的最佳测定方法.采用t检验将优化前后测定方法测得的总花色苷含量进行比较.结果表明,摩尔吸光系数和对照品的选择均会影响测定结果,其中以黑果腺肋花楸果中高含量的矢车菊素-3-O-半乳糖苷为标准的pH示差法和混合标样HPLC法均优于传统方法(以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为标准)(P<0.05);以矢车菊素-3-O-半乳糖苷为标准的单标样HPLC法与混合标样HPLC法测定结果比较无显著差异(P>0.05);HPLC法测定结果均高于pH示差法.结果表明,混合标样HPLC法为测定黑果腺肋花楸果中总花色苷含量最准确的方法,但成本较高;矢车菊素-3-O-半乳糖苷单标样HPLC法简单、准确而经济,同样适用于黑果腺肋花楸果中总花色苷的含量测定.

关键词

黑果腺肋花楸果/花色苷/高效液相色谱法/pH示差法

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出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子:1.327
ISSN:1002-6630
被引量12
参考文献量17
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