食品科学2021，Vol.42Issue(21) ：56-62.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200905-062

基于氨基功能化离子液体萃取番茄中超氧化物歧化酶

Extraction of Superoxide Dismutase from Tomato Using Amino Functionalized Ionic Liquid

王涛 翟晨 王亮 李梦瑶 王书雅 谢云峰
食品科学2021，Vol.42Issue(21) ：56-62.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200905-062
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基于氨基功能化离子液体萃取番茄中超氧化物歧化酶

Extraction of Superoxide Dismutase from Tomato Using Amino Functionalized Ionic Liquid

王涛 1翟晨 2王亮 1李梦瑶 3王书雅 2谢云峰2
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作者信息

  • 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017
  • 2. 中粮营养健康研究院,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京 102209
  • 3. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017;中粮营养健康研究院,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京 102209
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摘要

本实验利用新型绿色化学功能溶剂离子液体与无机盐形成的双水相体系对番茄中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)进行萃取,考察离子液体的种类和质量浓度、K2HPO4的质量浓度、萃取温度及萃取时间对SOD活力的影响.通过单因素试验及响应面优化试验得到的最佳萃取条件为[(H2NC2)Mim]Br质量浓度0.40 g/mL、K2HPO4质量浓度0.60 g/mL、萃取温度35℃、萃取时间25 min,在该条件下萃取得到的SOD活力为345.68 U/g.与传统的缓冲液法及[C4Mim]Br/K2HPO4双水相法相比,本实验所用方法提高了萃取酶的活性且标准偏差更小.本实验为果蔬中蛋白酶类物质的萃取提供了新的实验思路.

关键词

功能化离子液体/双水相萃取/超氧化物歧化酶活力

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基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0401204)

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
参考文献量16
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