食品科学2021,Vol.42Issue(22) :105-112.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200718-245

老年人肠道乳酸菌的分离与鉴定及其来源发酵乳杆菌的遗传进化分析

Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from the Elderly Gut and Genetic Evolution of Isolated Lactobacillus fermentum

张振东 王玉荣 向凡舒 侯强川 李宝坤 郭壮
食品科学2021,Vol.42Issue(22) :105-112.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200718-245

老年人肠道乳酸菌的分离与鉴定及其来源发酵乳杆菌的遗传进化分析

Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from the Elderly Gut and Genetic Evolution of Isolated Lactobacillus fermentum

张振东 1王玉荣 1向凡舒 1侯强川 1李宝坤 2郭壮1
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作者信息

  • 1. 湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心,湖北襄阳 441053
  • 2. 石河子大学食品学院,新疆石河子 832000
  • 折叠

摘要

首先对湖北襄阳和恩施地区的健康老年人肠道乳酸菌进行分离与鉴定,然后从中选择发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)进行多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)分析.结果 显示,基于可培养方法,湖北襄阳与恩施地区老年人肠道乳酸菌可以鉴定为以乳杆菌属(Lactobacillus)为主的5个菌属,15个种.总的来说,发酵乳杆菌和唾液乳杆菌(L.salivarius)占老年人肠道源乳酸菌分离株总量的55%左右,表明人体肠道可以作为发酵乳杆菌的重要分离来源.基于8个持家基因的MLST分析表明,25株来源于肠道的发酵乳杆菌可以划分为25个序列型,具有极高的遗传多样性;基于选择压力分析与phi-test,选用的8个持家基因均受到纯化选择作用,且其中仅基因rpoB显著经历了基因重组事件;另外,基于Prim's和goeBURST的进化分析表明,一半左右的肠道源发酵乳杆菌倾向于形成单独的分支,表明它们具有一定的宿主特异性,可能的原因是为适应肠道环境,这些发酵乳杆菌经历了有异于发酵食品生境的进化历程.

关键词

老年人肠道/乳酸菌/多位点序列分型/发酵乳杆菌/持家基因

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基金项目

国家自然科学基金青年科学基金(31501455)

新疆建设兵团农业领域重点科技攻关项目(2018AB015)

新疆建设兵团高新技术领域重点科技攻关项目(2018AB010)

出版年

2021
食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子:1.327
ISSN:1002-6630
被引量4
参考文献量3
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