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春夏季茶树儿茶素生物合成基因表达差异

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以福鼎大白茶、白毫早、碧香早、槠叶齐一芽二叶为材料,采用GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》测定茶多酚含量,高效液相色谱测定儿茶素组分含量,采用实时聚合酶链式反应测定儿茶素生物合成基因相对表达量.结果表明:不同茶树品种表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素的含量及茶多酚总量夏季均极显著高于春季(P＜0.01).黄烷酮3-羟化酶基因、二氢黄酮醇4-还原酶基因的表达量有春季高于夏季的趋势;春季采摘的白毫早样品花青素合成酶基因、肉桂酸羟化酶基因、查耳酮合成酶基因、UDP-糖基转移酶基因、类黄酮3',5'-羟化酶(flavonoid 3',5'-hydroxylase,F3'5'H)基因相对表达量与其他样品均存在差异(|log2差异倍数|≥1),由此可知基因的表达量不仅受季节调控,还受到品种的影响.F3'5'H基因相对表达量与表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechingallate,EGCG)含量存在正相关,EGCG是黄烷酮B环3',4',5'位置羟基化物质,催化其羟基化的酶为类黄酮3'-羟化酶和F3'5'H,因此F3'5'H可能是EGCG合成的关键酶.
Differential Gene Expression Involved in Catechin Synthesis of Tea Leaves(Camellia sinensis)during Spring and Summer

黄芳芳、熊立瑰、李莹、刘仲华、黄建安、李娟

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湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128

国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙 410128

湖南省植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙 410128

春夏季 茶树 儿茶素含量 基因相对表达量

国家自然科学基金联合基金国家自然科学基金面上项目国家自然科学基金青年科学基金

U19A20303207262931500567

2022

10.7506/spkx1002-6630-20210113-150

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2022.43(4)
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