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香叶醇对柑橘酸腐病菌的抑菌机制

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为研究香叶醇对柑橘酸腐病菌(Geotrichum citri-aurantii)的抑菌机制,用不同质量浓度的香叶醇处理柑橘酸腐病菌,通过生理生化分析及微观结构观察研究其对酸腐病菌孢子和菌丝体的影响.结果表明,香叶醇对柑橘酸腐病菌的最小抑菌质量浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌质量浓度(minimal fuingicidal concentration,MFC)均为0.500 g/L;MIC香叶醇处理酸腐病菌12 h后其孢子萌发率仅为(3.28±1.28)％,显著低于对照组的(92.17±1.88)％(P＜0.05).透射电子显微镜观察发现,香叶醇处理破坏了酸腐病菌细胞的完整性,细胞壁与细胞膜发生质壁分离,细胞器无法分辨,呈现空泡化.细胞通透性发生改变,碱性磷酸酶和核酸发生外泄,相对电导率升高,膜脂质过氧化反应增强,活性氧积累.综上所述,香叶醇通过抑制柑橘酸腐病菌孢子萌发和菌丝生长、破坏细胞结构、促进脂质过氧化和活性氧积累从而影响其正常生理功能,本实验可为有效防治柑橘酸腐病提供新思路.
Inhibitory Mechanism of Geraniol against Geotrichum citri-aurantii in Citrus

翁甜、王昱晴、龙超安

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华中农业大学园艺林学学院,园艺植物生物学教育部重点实验室,国家柑橘保鲜技术研发专业中心,湖北武汉 430070

柑橘 酸腐病菌 香叶醇 抑菌机制

国家自然科学基金面上项目国家自然科学基金面上项目中央高校基本科研业务费专项现代农业产业技术体系建设项目

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2023

10.7506/spkx1002-6630-20220214-087

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(1)
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