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不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布

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荧光探针标记操作简单且荧光的检测灵敏度比紫外.可见光谱等传统方法高3～4个数量级,故本实验借助荧光探针测定并分析不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布.制备异硫氰酸荧光素标记的壳寡糖单体并灌胃小鼠,借助小动物活体光学成像系统和荧光定量检测,分析聚合度2～5的壳寡糖单体在小鼠体内吸收分布的差异性.结果显示,荧光标记的壳寡糖单体灌胃小鼠1h后,在小鼠体内的荧光信号达到最大分布,壳寡糖能吸收入血,并跨过血脑屏障分布到脑组织中,主要分布在肾和肝脏中,其次分布在心和脾,少量分布在肺和脑;不同聚合度壳寡糖单体在肾和肝的分布量与聚合度呈正相关,而在血清、心、脾、肺和脑中的峰值分布量为壳二糖最多,壳四糖其次,壳五糖最少.明确不同聚合度壳寡糖单体的体内吸收分布的差异性,对于壳寡糖功能活性的构效关系研究具有一定的指导意义,能为壳寡糖的功能活性机制研究以及加快壳寡糖在食品功能性食品的开发和应用提供参考.
Absorption and Distribution of Chitosan Oligosaccharide Monomers with Different Polymerization Degrees in Mice

王斌、汪玲、闫华、姜启兴、于沛沛、夏文水

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江南大学食品学院,江苏无锡 214122

江苏省食品安全与质量控制协同创新中心,江苏无锡 214122

壳寡糖 聚合度 异硫氰酸荧光素 吸收分布 活体成像

国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项国家自然科学基金青年科学基金

2018YFD090110431800679

2023

10.7506/spkx1002-6630-20211215-177

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(1)
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