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肠道吸收细胞模型研究进展及其在类胡萝卜素上的应用

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膳食化合物在维持人体生理功能和预防疾病等方面至关重要,但其必须被人体高效吸收利用才能充分发挥其功能活性.肠道吸收细胞模型已成为体外模拟人体膳食化合物吸收利用及机制研究的有效手段.针对不同的膳食化合物,选取合理的肠道细胞吸收模型以及在现有细胞模型的基础上进一步改进,对于实现高效模拟人体对该膳食化合物的吸收利用具有重要意义.因此,本文概述了人体肠道上皮细胞的结构和功能,系统地综述了体外肠道细胞吸收模型研究进展,并以类胡萝卜素为代表,阐述了其肠道吸收转运机制,重点探讨了Caco-2单细胞模型和Caco-2/HT29-MTX细胞共培养模型在其吸收利用上的应用,以期为更好地利用肠道细胞吸收模型体外模拟人体对不同膳食化合物的吸收利用提供借鉴.
Progress in Research and Application of Intestinal Absorption Cell Models on Carotenoids

吴帆、陈楠、吴雨卿、倪元颖、温馨

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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083

体外肠道细胞模型 Caco-2单细胞模型 Caco-2/HT29-MTX细胞共培养模型 类胡萝卜素 吸收利用

国家自然科学基金青年科学基金

32101865

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220314-153

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(1)
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