茯苓多糖组成结构及生物活性研究进展

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中文摘要：茯苓是一种重要的药食同源原料,具有利尿渗湿、健脾安神等功效.多糖是茯苓中重要的活性成分之一,具有多种生物活性,在食品、医药和保健品领域有巨大的开发潜力.本文对茯苓多糖的结构、生物活性、功能机制及构效关系进行系统总结,为明晰茯苓多糖的结构-生物活性关系及其进一步开发提供参考.

外文标题：Advances in Understanding the Structure and Biological Activity of Poria cocos Polysaccharides

作者：

刘珮瑶、王琨、梁杉、黎攀、杜冰

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作者单位：

华南农业大学食品学院,广东广州 510642

关键词：

茯苓多糖生物活性结构构效关系

基金：

现代农业产业技术体系建设项目

项目编号：

CARS-21

出版年：

2023

DOI：

食品科学

北京食品科学研究院

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

年,卷(期)：2023.44(1)