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纸上微型实验室在食品检测领域的研究进展

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"纸上微型实验室"是以纸为基底的微型分析系统,其因高灵敏、低成本、便携化、可批量生产等独特优势突破了传统检测技术的局限,在食品现场快速检测领域展现出巨大应用潜力.本文梳理了典型的"纸上微型实验室",分别对纸层析法、化学试纸、侧流层析试纸条、纸基微流控分析装置和合成生物学纸进行全面综述,并重点介绍了"纸上微型实验室"在食品检测领域中的应用,最后讨论了纸基分析方法的优势、挑战和发展趋势,以期为"纸上微型实验室"更全面地应用于食品检测领域提供理论支撑.
Progress in Lab on Paper in the Field of Food Safety Detection

陈洋、杨湛森、王鑫、宋光春、黄荟娴、徐瑗聪、罗云波、黄昆仑、程楠

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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083

北京工业大学环境与生命学部,北京 100024

纸上微型实验室 纸基分析装置 食品检测

国家自然科学基金青年科学基金中国农业大学2115人才工程项目

32001787

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220223-189

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(3)
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