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食品危害物重组抗体的亲和力提升策略研究进展

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重组抗体作为新一代基因工程抗体,以其结构简单、易表达和修饰改造等特点被广泛应用于食品危害物的免疫快速检测.然而,重组抗体制备技术的非定向性和非精准性导致抗体的亲和力不高,严重影响并限制了重组抗体的应用,因此,当前研究亟需提升重组抗体亲和力.本文概述食品危害物重组抗体的制备技术,分别从重组抗体突变进化、突变库筛选、常规多价抗体制备、抗体融合蛋白的自组装等方面阐述重组抗体的亲和力提升策略,并探讨该领域目前的技术瓶颈和发展方向.
Research Progress in Affinity Enhancement Strategies for Recombinant Antibodies against Food Hazards

王锋、谢曦、马路凯、王琴、肖更生、沈玉栋、徐振林、王弘

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仲恺农业工程学院轻工食品学院,农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州 510225

华南农业大学食品学院,广东省食品质量安全重点实验室,广东广州 510642

食品危害物 免疫检测 重组抗体 亲和力提升

广东省基础与应用基础研究基金国家自然科学基金青年科学基金广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目

2021A1515110608320016222021B1212040013

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220325-306

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(3)
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