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萝卜硫素在神经系统疾病领域的研究进展

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萝卜硫素是一种具有抗氧化和抗炎效果的天然产物,广泛存在于十字花科植物中.神经系统疾病发病原因复杂,但许多神经系统疾病的发生都与炎症和氧化应激有关,萝卜硫素在这些疾病的预防和治疗中有巨大的应用潜力.本文概述了萝卜硫素的来源、生物合成途径及代谢途径,综述了萝卜硫素在神经保护方面的作用机制,总结了近年来萝卜硫素在阿尔茨海默病、自闭症谱系障碍、脑卒中等多种神经系统疾病防治领域的研究成果,讨论了目前研究的局限性并对未来研究的方向提出展望.
Research Progress on Sulforaphane in the Prevention and Treatment of Nervous System Diseases

宋小叶、庞心怡、陆颖健

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南京财经大学食品科学与工程学院,江苏南京 210023

萝卜硫素 神经保护 阿尔茨海默病 自闭症谱系障碍 脑卒中

江苏省特聘教授科研项目国家自然科学基金青年科学基金

JSTP-201932102108

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220322-255

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(3)
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