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基于微波空间反射法的蔬菜含水率及贮藏时间无损检测

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基于微波空间反射法设计一种雷达行驻波检测装置,实现蔬菜在贮藏过程中含水率变化的快速、无损检测.以室温贮藏的生菜、油麦菜为实验材料,对自由空间微波反射叠加产生的空间行驻波进行讨论,研究驻波比与波腹点坐标随蔬菜含水率及贮藏时间的变化规律.结果表明,模型具有良好的预测精度.生菜、油麦菜含水率预测方程的拟合优度R2分别为0.979和0.959,预测标准误差分别为0.310％和0.641％.生菜、油麦菜贮藏时间预测方程的拟合优度R2分别为0.992和0.951,预测标准误差分别为0.173 d和0.285 d.该研究为蔬菜品质的快速无损检测提供了新方法.
Nondestructive Detection of Vegetable Moisture Content and Storage Time Using Microwave Free-Space Reflection Method

李陈孝、任圆、赵晨宇、何贤、于小庭、徐艳蕾

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吉林农业大学信息技术学院,吉林长春 130118

微波技术 蔬菜 新鲜度 含水率 无损检测

国家自然科学基金青年科学基金吉林省教育厅"十三五"科学技术项目

31801753JJKH20200327KJ

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220329-354

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(4)
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