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基于方波伏安法的聚多巴胺@纳米银修饰玻碳电极测定畜禽肉中氯丙嗪

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基于多巴胺(dopamine,DA)的自聚反应,在纳米银(sliver nanoparticles,AgNPs)和玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)表面形成聚多巴胺(polydopamine,PDA)膜,使AgNPs均匀分散在GCE表面,得到PDA@AgNPs/GCE修饰电极;对DA的自聚时间、氯丙嗪的电化学测试方法及条件等进行考察和优化,构建基于方波伏安法的氯丙嗪快速检测方法;利用循环伏安法、交流阻抗法和扫描电子显微镜对修饰电极进行表征.最佳条件下,氯丙嗪在PDA@AgNPs/GCE上的氧化峰电流与其浓度在5.0×10-8～1.0×10-5mol/L范围内呈良好的线性关系(R2=0.991),检出限(RSN=3)为1.7×10-8mol/L.用该法测定猪肉、鸡肉和牛肉中氯丙嗪的加标回收率分别为84.9％～88.8％、79.8％～93.8％、80.6％～93.9％.该方法所用测试仪器轻巧便携,修饰电极的制备方法简便易行、成本低、便于批量制备,可用于畜禽肉中氯丙嗪的快速检测.
Determination of Chlorpromazine in Livestock and Poultry Meat by Polydopamine@Nanosilver Modified Glassy Carbon Electrode Based on Square Wave Voltammetry

邹玉婷、段宁馨、古飞燕、黄泓凯、赵晓娟、刘功良、罗忠润

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仲恺农业工程学院轻工食品学院,农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州 510225

氯丙嗪 方波伏安法 修饰电极 快速检测 畜禽肉

广东省重点研发计划广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目

2019B0202120022021B1212040013

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220411-125

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(4)
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